津軽海峡と陸奥湾の厳しい海流とミネラル豊富な雪解け水で育つ青森の海鮮は、身の締まりと脂の乗りが日本トップクラスです。市場を経由しない「産地直送通販(れいたす等)」を利用することで、水揚げ直後の鮮度をマイナス40℃以下で瞬間凍結した最高ランクの海鮮をそのまま先方へ届けることができます。
お中元やお歳暮、大切な取引先への贈答品として海鮮を選ぶ際、最も重要なのは「開けた瞬間の感動と、一口食べた時の圧倒的な甘み」です。
青森県は、太平洋・日本海・津軽海峡の3つの海に囲まれ、中央に穏やかな陸奥湾を抱く特異な地形をしています。津軽海峡の荒波と早い潮流は魚の身を極限まで引き締め、八甲田山系や白神山地から注ぎ込むブナ林のミネラルウォーターはプランクトンを爆発的に増殖させます。
| 青森の代表的海鮮 | 主な産地 | 味わいの特徴 | ギフトに最適な時期 |
|---|---|---|---|
| 大間産 本マグロ | 津軽海峡・大間港 | きめ細やかなサシ(脂)と酸味のない濃厚な赤身のコク | 11月〜1月(お歳暮・正月用) |
| 陸奥湾 活ホタテ・玉冷 | 平内・野辺地・陸奥湾全域 | 天然のグリコーゲンが豊富で、とろけるような甘み | 通年(特にお中元・内祝い) |
| 津軽海峡 生ウニ | 佐井村・下北半島 | ミョウバン不使用。塩水パックで届く磯の芳醇な香り | 5月〜8月(初夏・お中元) |
| 八戸前沖さば | 八戸港 | 日本一脂が乗っていると称される霜降りサバ | 10月〜2月(冬のギフト) |
海鮮ギフトは、相手の家族構成や調理の手間を考慮して選ぶことが成功の秘訣です。
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青森産地直送専門サービス【れいたす】では、提携漁協・加工場から最短ルートでマイナス60℃超低温冷凍便または厳重なチルドチルド便で発送されます。ギフト用の各種熨斗(のし)対応や名入れ、メッセージカード同梱にも細やかに対応しており、自宅用だけでなくフォーマルな贈答でも極めて高い評価を得ています。
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