1. 透明氷の科学：純水は0℃で凍り、不純物は凍りにくい
水が結晶化して氷になる際、純粋な水分子（H2O）同士が先に強固な六角形の結晶を作り、溶け込んでいる空気やミネラルなどの不純物を外へ押し出そうとする性質があります。
自然界の湖や池に張る氷が透明なのは、「水面（上）から底（下）に向かって一方向だけにゆっくり凍る」ため、不純物がすべて下の水へと逃げていくからです。この原理を家庭で再現するのが「方向性凍結法」です。
2. 100均の発泡スチロールや小型クーラーボックスを使った自作手順
- クーラーボックスに水を張る： フタを外した小型クーラーボックス（または発泡スチロール箱）に水道水または軟水を並々と注ぐ
- 冷凍庫にそのまま入れる： 側面と底面が断熱されているため、上面からだけ冷気が当たり、上から下へと凍り始める
- 70%凍った段階で取り出す： 24〜30時間後、下部の30%がまだ水の状態で冷凍庫から取り出す
- 不純物が溜まった未凍結水を捨てる： 上部の70%は気泡が1粒も入っていない完全な透明氷のブロックになります。パン切り包丁やアイスピックでグラスサイズにカットして使用します。
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💡 よくある質問（FAQ）
Q. なぜ家庭用の氷は真ん中が白く濁るのですか？
A. 製氷皿の四方八方から均等に冷やされるため、水が外側から中心に向かって凍っていきます。その結果、水の中に溶け込んでいた空気（気泡）やカルシウム等のミネラルが中心部に閉じ込められ、白い濁りとなります。